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28 octobre 2013 1 28 /10 /octobre /2013 08:23

croquettes-de-chou-fleur.JPG

bonjour tout le monde, 

encore une autre recette a base de chou-fleur, un delice que vous pouvez introduire a vos enfants sans aucun probleme.

il faut essayer, car si on ne vous dit pas c'est a base de quoi, vous n'allez jamais le deviner.

ingredients:

  • 1 chou-fleur moyen, 
  • 1 grand oeuf, 
  • une demi botte de persil, 
  • 3 gousses d'ail,
  • 1/2 c a cafe de poivre noir, 
  • 1/2 c a cafe de cumin, 
  • 1/2 c a cafe de coriandre en poudre, 
  • sel, 
  • farine, 
  • huile pour la friture

croquettes-au-chou-fleur3.jpg

methode de preparation:

  1. nettoyez le chou-fleur, et coupez le en bouquets. 
  2. les plongez dans une casserole d'eau froide, ajoutez le sel et le vinaigre ( ça absorbe un peu l’odeur), 
  3. Cuire entre   8  et 10 minutes à feu moyen. 
  4. Egouttez et laissez refroidir. 
  5. ciselez le persil, ajoutez l'ail ecrasé 
  6. cassez dessus un oeuf et fouettez, ajoutez les epices citées.
  7. ajoutez le chou-fleur sur le melange d'oeuf, et l'ecrasez avec l'ecrase patate, ou a la main, 
  8. formez des boules ou de petits boudins
  9. enrobez les boules de chou-fleur dans de la farine, 
  10. faites frire dans un bain d'huile, jusqu'a ce qu'elles prennent une belle couleur

croquettes-de-chou-fleur2.JPG

visitecomm.png

 

 

 


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commentaires

Cécile 28/10/2013 16:03

Des croquettes originales et savoureuses.

ManueB 28/10/2013 13:32

excellent, j'en fais parfois... miam

manue :))

barbara 28/10/2013 12:35

ici on adore le chou fleur, c'est sympa en croquettes !!

Doudine 28/10/2013 12:11

j'aime beaucoup tes boulettes, il va falloir que je teste.

Bisous, Doudine.

Pounchki 28/10/2013 11:06

Sympa ces croquettes, parfaites pour accompagner une grillade :) bises et bon lundi !

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