bonjour tout le monde, 

quand je suis arrivée en Angleterre, mon époux achetait toujours des muffins aux myrtilles, et je ne vous raconte pas a quel point ils sont beaux, et bons, avec un immense chapeau....

j'ai beau essayer, de faire la recette, et de la réussir comme celle qu'il achetait, eh ben..rien.

aucune recette ne me réussissait, j'en rate des vingtaines de recettes, jusqu'à ce que je tombe sur ce livre spécial muffins....

j'ai essayer la recette avec une peu de "frustration d'échec" surtout quand j'ai vu la pâte un peu épaisse, en essayant de la mettre dans les caissettes....

le résultat, des Muffins aux myrtilles, les plus réussis que j'ai jamais essayer, non seulement ils sont beaux... ils sont super moelleux, ils n'ont pas couler ou déborder lors de la cuisson... je suis satisfaite au point que je crois faire la recette a toute les sauces, 

les ingrédients: pour 6 muffins

pour le crumble:

• 45 gr de farine
• 1 c a soupe de sucre brun
• 1 c a soupe de sucre
• 2 c a soupe de beurre fondu
• extrait de vanille
• une pincée de sel

pour les muffins:

• 125 gr de farine
• 1 c a café de levure chimique
• 1/2 c a café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 1 oeuf
• 60 ml de babeurre
• 50 gr de sucre roux
• 1/2 c a café d'extrait de vanille
• le zeste d'1/2 citron
• 55 gr de beurre fondu
• 50 gr de myrtilles.

méthode de préparation:

1. préparez le crumble, mixez tout les ingrédients a la fourchette, et laissez reposer de coté.
2. préchauffez le four a 200 degrés C, et placez les caissettes dans les moules a muffins
3. dans un cul de poule, tamisez la farine,la levure chimique, la bicarbonate et le sel.
4. dans un saladier, fouettez l'oeuf, ajoutez les deux sucre et mélangez.
5. incorporez le babeurre, le zeste de citron, et l'extrait de vanille.
6. ensuite ajoutez le beurre fondu.
7. introduisez le mélange de farine en 3 fois au mélange liquide.
8. ajoutez les myrtilles, juste pour les disperser dans la pâte a muffins.
9. remplissez les caissettes.
10. enfournez 10 minute a 200 degrés C, baissez la température a 180 degrés, et cuisez encore 15 minutes, vous pouvez vérifier la cuisson a l'aide d'un cure-dent, si vous jugez que vous avez besoin de 5 minutes de plus, faites le. 

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