bonjour tout le monde,

Samya oum Sirine revient encore une fois pour une autre de ces recettes a fin de participer au concours “ cuisine express”…

cette fois ces des chaussons au épinards, au chèvre et au cabillaud….

donc je vous passe les détails de cette  délicieuse recette sans tarder:

les ingrédients pour deux grands chaussons :

-pâte:

• environs 400g de farine (je mélange en général de la blanche 60% et 40% la complète)
• un paquet de levure chimique
• une a 2 pincées de sel
• un peu de margarine (environs 30g)
• du lait (environs un grand verre)
• un oeuf pour badigeonner avant d'enfourner

farce:

• 400g d’épinards (surgelés a la crème ici)
• un oignon émincé
• deux carrés de cabillaud (surgelés ici, ou du saumon selon les goûts)
• un peu d'ail
• des tranches de bûche de chèvre
• un peu d'huile d'olive

sauce béchamel (en général j'en prépare un litre et il me dure plusieurs jours donc j'en ai sous la main ..)

• beurre (30g)
• farine (30g)
• lait (1/2 litre a peu près)
• sel et poivre

préparation

1. mélanger tous les ingrédients de la pâte, le dernier étant le lait, a verser petit a petit jusqu’à obtention d'une pâte homogène ni trop dure ni trop moue.
2. réserver au frigo environs 15min
3. pendant ce tps on passe a la farce, mettre tous les ingrédients dans une petite marmite, et laisser mijoter en mélangeant de temps en temps (environs 20 min) .
4. (laisser bien évaporer l'eau des épinards et du cabillaud s'ils sont surgelés), laisser refroidir
5. preparez maintenant la béchamel, mettre le beurre a fondre dans une casserole, une fois fondu rajouter la farine hors du feu, puis rajouter petit a petit le lait sans cesser de remuer sur feu très doux.
6. saler et poivrer a la fin.
7. étaler la pâte et couper un grand rectangle (voir photo), ne pas trop l'affiner
8. y déposer : de la préparation d’épinards, puis des rondelles de fromage de chèvre, puis un peu de béchamel (voir photo).
9. refermer le rectangle en appuyant bien sur les bords.
10. dorer le dessus avec un oeuf battu en omelette (ou qu'avec du jaune d'oeuf)
11. enfourner jusqu’à que le dessus dore bien, a température moyenne.
12. servir chaud avec une salade , un peu de béchamel sur le chausson

bon appetit!

alors, vous aussi, vous avez aussi le temps pour participer au concours, le récapitulatif va être en ligne très prochainement, alors vite, vite…

pour gagner ce cadeau:

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bonjour tout le monde,

voila une autre recette qui participe au concours “ Cuisine express” et c’est encore une fois, Samia oum Serine, et il faut dire qu’elle en a des idées, pour faire des délices en moins de 15 mins….

donc cette recette Samia oum Serine la partage avec vous, déjà je vous rédige la recette, et je réfléchis a aller tout de suite en faire pour mon diner, les enfants ont déjà eu un bon cassoulet aux lentilles.

alors on y va, même si on n’a pas beaucoup de temps, pour réaliser un délice de la cuisine Italienne les Bruschettas Italiennes:

les ingrédients:

• des tranches de pain de mie complet (on normale selon les goûts)
• coulis de tomates (ou crème fraîche en base selon les goûts encore)
• tomates fraîches en tranches
• olives
• champignons
• thon
• fromage (peut importe la sorte : camembert, gruyère, chèvre, mozzarella etc..)
• poivrons émincés finement
• herbes provençales (ou thym, origan ou autres)

methode de preparation:

1. garnissez la tranche de pain avec vos ingrédients
2. enfournez quelques minutes,
3. decorez avec quelques gouttes d'huile d'olive a la sortie du four
4. dégustez avec une bonne salade!

bonne appétit.

Oum Sirine et Sayaline

pour gagner ce cadeau:

cette recette participe au

pour gagner ce cadeau:

bonjour tout le monde,

les cornets au poulet, une recette que je prépare souvent quand j’ai les reste d’un poulet rôtis, ou un morceau de blanc de poulet, qui ne va pas suffire pour faire un plat.

donc tout de suite, je fais sortir un rouleau de pate feuilletée du congélateur, et en cuisine pour faire ma recette.

j’aime beaucoup les cornets, ils sont toujours bons, et facile a réaliser, la farce c’est selon votre gout et moyen, vous trouverez sur mon blog:

les cornets au fromage

les cornets au thon

les ingrédients:

• 1 rouleau de pate feuilletée
• reste de poulet, ou blanc de poulet doré dans un peu d’huile.
• crème béchamel
• fromage Edam, ou tout autre que vous aimez.

méthode de préparation:

1. déroulez la pate feuilletée, coupez la en lanière de 1.3 cm de large
2. badigeonnez la partie qui va être a l’extérieur avec un peu de blanc d’oeuf
3. roulez la autour d’un cornet en inox ( la partie badigeonnée vers l’extérieur)
4. cuisez les cornets dans un four préchauffé a 160 degrés jusqu’a ce que les cornets prennent une belle couleur dorée
5. sortez les des four, et laissez bien refroidir avant de démouler.
6. pour démoulez, tenez délicatement le cornet de pate dans votre main, et avec l’autre main pivotez tout doucement le cornet d’inox pour le séparer de la pate.
7. après avoir préparer la béchamel, ajoutez dedans un peu d’Edam râpé
8. coupez le poulet en petits morceaux
9. mélangez le avec la crème béchamel.
10. placez le mélange dans une poche a douille, et remplissez les cornets.
11. vous pouvez décorer le haut du cornet avec un peu d’Edam râpé.
12. servez avec une belle salade fraiche. ou présentez avec une chorba frik.

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