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27 août 2013 2 27 /08 /août /2013 19:46

donuts / doughnuts maison faciles.

donut maison facile 

 

bonjour tout le monde,

et voila les donuts que j’ai laisser bien bien gonfler hier quand je suis partir aux urgences pour que le médecin voit le bel oeil, bien bleuâtre de ma pauvre petite fille, dieu merci c’est un bleu, et que son oeil n’a pas été toucher, mais qu’est ce que les enfants peuvent faire, juste pour nous mettre dans tout nos états???

en tout cas, de retour a la maison, elle jouait avec sa soeur et son frère, et moi, tout de suite j’ai attaquer mes donuts, qui avaient quadrupler de volume.

donc je vous passe cette recette que j’ai déniché sur mon forum favoris “ cuisine testée”, car d’habitude, quand j’ai envie d’essayer une recette pour la première fois, et que je ne trouve pas ce que je veux sur mes livres ou mes blogs amis, je me dirige sur ce forum, car comme son titre l’indique, c’est des recettes testée, donc y a pas de doute dans la réussite de la recette, et faut l’avouer, personne n’aime rater une recette….

alors donc voila la recette, que les filles sur le forum avaient essayer et réessayer, et j’étais séduite par la recette, y avait même une des filles qui a déposer une vidéo, que je vous passerai.

une delicieuse patisserie que je partage avec vous, avec grand plaisir, mis reste que j'aime plus le Sfenj, cette delicieuse patisserie algerienne

 

Temps de preparation : 50 min  Temps de cuisson :05 min 

ingrédients:

 

  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure déshydratée
  • 1 c. à café de vanille liquide
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 60 g de beurre
  • 250 g de lait ( c’est bien gr et non ml)
  • plus ou moins 500g de farine ( donc selon l’absorption de la farine)

 

donuts 3

 

la méthode de préparation:

  • Faire fondre le beurre dans le lait à la casserole ou au micro-onde.
  • Laisser tiédir.
  • versez ensuite dans un saladier
  • Ajouter la vanille, le sucre, les oeufs, la pincée de sel et la levure,
  • mélanger au fouet a main.
  • Ajouter la farine petit à petit, avec le fouet au début et a la main ou au batteur avec les fouets spécial pétrissage ( mon batteur n’est pas a grande capacité, donc je termine a la main)
  • La pâte doit être belle, souple et non collante.
  • Laisser la reposer 1h/1h30 on la couvrant de film au four porte fermer
  • Après le temps de pose, la pâte aura doubler de volume. dégazez la  et étalez la sur un plan de travail fariné sur 1 cm a 1,5 cm  d'épaisseur.
  • Prendre un emporte pièce  spécial Donut ( c’est le cadeau que j’ai recu hier de la part de Souhila), ou alors utiliser un large verre de presque 10 cm de diametre et découper des cercles dans la pâte, dans ces cercles découper de petits cercles au milieu
  • Déposer ces  donuts  sur un plan bien fariné, et fariné aussi le dessus.
  • Couvrir et laisser reposer encore 30 minutes sous un torchon ou film alimentaire
  • faites chauffer de l'huile, et frire les  donuts de chaques côtés, ca cuit vite
  • vous pouvez preparer un bon glacage, chose que je n’ai pas pu faire, j’etais bien debordee entre le diner, et un oeil sur ma fille, car je dois la surveiller
  • pour les enfants j’ai presenter ces donuts avec de la creme caramel, et ils ont devores ca.

 

donut 2a

 

recette testée et approuvée, et je vous la conseille vivement

 beignetdessert,patisserieconfituredonutsmoelleux ,  gateau algerien,

merci pour vos visites

bonne journée



4.8 stars based on 18 reviews

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18 août 2013 7 18 /08 /août /2013 10:37

recette de pate a crepe facile et rapide , parfumee a l'orange

pate a crepes inratable

bonjour tout le monde,

mes enfants n’arrêtent pas de me demander de leur faire des crêpes, cette semaine, et par ce froid de canard, eh ben on a savourer ces délicieuses crêpes au gout d’orange après leurs retour de l’école.

une recette simple et facile que voici:

Temps de preparation : 10 min  Temps de cuisson :05 min 

ingrédients:

  • 2 œufs
  • 35 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 400 ml de lait
  • 50 ml de jus d’orange
  • le zeste d’une orange
  • 50 g de beurre
  • 2 c à soupe  d’huile

crepes a l'orange 2

preparation:

  1. Dans un saladier mettre les œufs avec le sucre
  2. Ajouter la farine,  le zeste d’orange, et le beurre en morceaux
  3. mixer bien le tout puis ajouter la lait progressivement
  4. puis incorporer le jus d’orange ( si c’est du jus en boite, diminuer le sucre)
  5. ajouter en suite l'huile, mélanger encore.
  6. couvrir avec un film plastique et laisser reposer pendant 2 heures.
  7. Faire cuire les crêpes dans une poêle anti-adhesive.

dégustez avec une pate a tartiner, comme la pate a tartiner  au pain d’épices, ou avec de la compote de pomme, ou préparez un gâteau avec ces délicieuses crêpes

crepes aux oranges 2

une version de crepes natures:

crepes natures

 

et voila une autre version de pate a crepe facile:

recette de crèpe facile et délicieuse

 

 

        cuisine rapidepate a crepecuisine sainegouterdessert thermomixbase 

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1 mars 2013 5 01 /03 /mars /2013 09:27

pancakes a la ganache au chocolat.

pancake a la ganache au chocolat 078.CR2

 

 

bonjour tout le monde,

une recette que mes enfants me réclament tout le temps, les pancakes a la ganache au chocolat, et même moi j’aime beaucoup, cette douceur moelleuse des pancakes qui se mixe  au fondant interminable de la ganache a chocolat, et si au milieu, on sent se craqueler des fruits, je ne vous raconte pas,

une recette que je vous conseille vivement, j’ai eu de la chance de garnir mes pancakes avec ces délicieux fruits, qui peut être ne sont pas de saison chez vous, mais ici en Angleterre, on n’en manque jamais, la semaine passée j’avais même trouver des abricots, c’était pas aussi mure que les abricots, mais quand même j’ai réalisé une tarte amandine aux abricots, super délicieuse.

les ingrédients:

  • 1 verre et  1/2  de  farine
  • 3 cuillère a soupe de sucre
  • 1 cuillère a café de levure chimique
  • 1/2 c. a café de bicarbonate
  • 1/2 c. a café sel
  • le zeste d'un citron
  • 1 verre et 1/4 de  babeurre
  • 60 gr de beurre fondu
  • 2 oeufs
  • 1 c. vanille
  • ganache au chocolat
  • fruits de saison ( facultatif)

pancake a la ganache au chocolat.CR2

 

methode de preparation:

  1. tamisez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et le zeste de citron.
  2. Fouettez ensemble le babeurre, le beurre fondu, les oeufs et la vanille.
  3. Incorporer les ingrédients secs jusqu'à ce ca soient bien combinés.
  4. Faites chauffer une poêle, avec une touche de beurre.
  5. Utilisez une louche en ne la remplissant qu'à moitié. ( pour moi je vous ai dit que j’ai acheter une très petite poêle pour pancake, ca m’aider beaucoup a avoir des pancake de même dimension)
  6. Verser la pate  dans la poêle.
  7. Laissez cuire environ 2min, pour savoir si vos pancakes sont cuit sur la face côté poêle, il se formera des bulles à la surface.
pancake a la ganache au chocolat 035.CR2 voila ma jolie petite poêle a pancake, c’est vrai que la cuisson prend du temps, mais les pancakes sont tous pareils

 

  1. préparez la ganache au chocolat
  2. pour le montage, sortez la ganache du frigo, fouettez la un peu
  3. placez un pancake, couvrez de ganache au chocolat, placez dessus un autre pancake, puis de la ganache, et ainsi de suite, jusqu’a obtention de la hauteur désirée du gâteau.
  4. décorez avec des fruits, ou juste une fine couche de ganache

pancake a la ganache au chocolat 061.CR2

 dessertgateau,crepepatisseriefruitcitron , gateau algerien,

   
farine, beurre, sucre, ganache chocolat
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22 février 2013 5 22 /02 /février /2013 09:03

gateau de crêpes au lait de coco et lemon curd.

gateau de crepes au lemon curd 022.CR2

 

bonjour tout le monde,

j’aime beaucoup les gâteaux de crêpes, qui, a lire la recette, on croit que c’est long, mais en effet c’est les gâteaux les plus faciles au monde, et en plus, très moelleux, très fondants en bouche, huuuuuuum

et ici c’est un gâteau que j’ai préparé avec les crêpes au lait de coco, et avec le lemon curd fait maison.

je ne vous raconte pas cette double saveur de noix de coco et de citron, franchement une délice qu’il fait vraiment gouter.

les ingrédients:

des cure-dents ( pour tenir le gâteau en place, le temps que la crème au citron prend au frigo, puis les enlever)

vous pouvez garnir votre gâteau avec des fruits de saisons, du zeste de citron, ou juste comme ca.

aussi pour les gens qui pensent que les recettes au lemon curd, qu’elles soient trop sucrées, je vous dis non, quand le lemon curd est fait maison, c’est a vous de juger le taux de sucre que vous mettez dedans, c’est pas comme celui du commerce, ou vraiment le gout de sucre est vraiment de trop…

et c’est ce qui est bien dans les recettes qu’on prépare a la maison, on peut changer les quantités, voir même les ingrédients, selon nos envies.

 

 

gateau de crepes au lemon curd 008.CR2

 

c’est super facile le montage de ce gâteau, après la cuisson des crêpes, et la préparation du lemon curd, sachant que vous n’êtes pas obliger de réaliser des crêpes a la noix de coco, vous pouvez réaliser des crêpes natures.

alors la j’imaginerai ce gâteau avec les crêpes au Nutella, huuuuuuum chocolat et citron quel délice.

donc comme je vous disais, utilisez des cure-dents pour que le gâteau tient au début, et avant de servir enlevez les.

aussi, quand vous procédez a la réalisation du gâteau et son montage, placez le lemon curd au coeur de la crêpe, et faites ca couche après couche.

a la fin, pressez délicatement pour uniformisez la répartition du lemon curd, ne pressez pas trop fort.

car au moment de la découpe, le lemon curd et encore pressez par le couteau, sauf si comme moi, vous utilisez un couteau électrique, qui coupera le gâteau sans faire bouger la crème a l’intérieur.

 

gateau de crepes au lemon curd 007.CR2

 

 dessertfacilerapide,citroncremegateau algerien confiserie

   
crepe, lemon curd
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21 février 2013 4 21 /02 /février /2013 09:54

pate a crepes au lait de coco.

crepes au lait de coco 009.CR2

bonjour tout le monde,

des crêpes au lait de coco toutes moelleuses, et très riches en gout que j’ai préparé avant hier, pour réaliser une autre recette, que je publierai très vite pour vous..

Mais au final, j’étais obligée de les refaire, car mes enfants les déguster tel qu’ils étaient, sans confiture, ou Nutella, oui même avec un peu de miel, ils avait bien aimer ce moelleux, et gout très prononcer du délicieux lait de coco…

et moi j’étais bien heureuse avec ces jolies poêles a crêpes que j’avais acheter a Ikea, de toutes les tailles, j’avais même réaliser de jolis pancake, et pour la première fois ils étaient tous de la même dimension, hihihihi

a nos casseroles, et balance de cuisine hihihi

 

crepes au lait de coco.CR2

les ingredients:

  • 2 oeuf
  • 1 verre de 220 ml de lait de coco
  • 120 ml de lait
  • 1/2 cuillère a café d’extrait de Vanille
  • 150 gr de farine
  • 15 gr de sucre
  • 2 c. Levure
  • 1 pincee de sel

1 peu d’eau si vous jugez la pate est très épaisse.

crepes au lait de coco 037.CR2

méthode de préparation:

  1. tamisez la farine, placez dans un large saladier
  2. ajoutez le sel, le sucre, la levure et la vanille
  3. faites un puit et cassez les oeufs.
  4. Mélangez en commençant par le centre et allez progressivement vers les bords du saladier pour ne pas avoir de grumeaux de farine.
  5. Ajoutez doucement le mélange lait de coco et lait en battant toujours.
  6. Faire cuire à la poêle, si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau.

 

crepes au lait de coco

 patisseriedessert,gouteroeufaccompagnementbase pates

   
farine,oeuf, lait de coco, sucre
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15 février 2013 5 15 /02 /février /2013 21:24

pets de nonne.

pets de nonne 

bonjour tout le monde,

 

la petite histoire:

A l'abbaye de Baume-les-Dames, une novice peu expérimentée prénommée Agnès, aurait malencontreusement laisser tomber une cuillerée de pâte à chou dans la friture ... cela donna les pets-de-nonne !

tout ca pour partager avec vous ces jolis beignets, de notre sublime “ Lunetoiles”

 

Ingrédients (pour 30 beignets environs)

  • 1 c. à soupe de fleur d'oranger
  • 1 c. à soupe d'extrait de vanille liquide
  • 3 oeufs
  • 60 gr de beurre
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 125 gr de farine
  • 1/2 cuil. à café de sel
  • huile pour la friture
  • sucre glace (décor)

La pâte à choux :

  1. Dans une casserole, versez 25 cl d'eau, 1 cuil. à soupe de vanille, 1 cuil. à soupe de fleur d'oranger.
  2. Ajoutez 60 gr de beurre en parcelles, 2 cuil. à soupe de sucre et 1/2 cuil. à café de sel.
  3. Portez à ébullition.
  4. Laissez frémir environ 5 minutes, jusqu’à ce que le beurre ait entièrement fondu.
  5. Hors du feu, tamisez 125 gr de farine à l'aide d'une passoire fine
  6. versez-la d'un seul coup dans la casserole.
  7. Faites cuire en remuant avec énergie à la cuillère en bois, jusqu'a ce que la pâte forme une boule homogène se détachant du fond et de la paroi de la casserole.
  8. Hors du feu, incorporez un par un 3 oeufs.

pets de nonne 2

La friture :

  1. Faites chauffer l'huile dans une friteuse.
  2. Lorsqu'elles atteint 180°C, formez une dizaine de petits choux à l'aide de deux cuillères et faites-les glisser dans le bain d'huile bouillante.
  3. Laissez-les cuire 4 à 5 minutes de chaque côté.
  4. Les beignets se retournent d'eux-mêmes au bout de quelques minutes de cuisson. Laissez-les frire jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés et uniformément dorés.
  5. Égouttez-les et déposez-les sur du papier absorbant.
  6. continuez jusqu’a epuisement de la pate
  7. Égouttez-les et déposez-les sur du papier absorbant.

La finition :

Assemblez tout les beignets sur un grand plat. Saupoudrez-les largement de sucre glace avant de les servir tout chauds.

Vous pouvez saupoudrer les beignets de cassonade, de sucre vanillée ou de sucre coloré, aromatisé aux parfums les plus insolite : lavande, rose, géranium ou violette.

 

pets de nonne 1

 

merci a Lunetoiles pour ce partage

vous pouvez voir aussi:

pate-a-crepe--legere-et-facile.jpg

crepes legeres

merci a vous pour votre lecture

et n’oubliez pas, si vous avez essayer l’une de mes recettes, envoyez moi la photo sur cet email:

vosessais@gmail.com

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 carnavalpate a chouxgoutergateau algerienmignardise,confiseriesucre 

merci

   
farine, beurre, sucre
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12 février 2013 2 12 /02 /février /2013 01:01

les churros, ou chichi.

 

churros

 

bonjour tout le monde, 

voila une tres bonne recette de beignets espagnols, qui ressemble a notre zlabiya du bled appelée Sbae laeroussa, une delicieuse patisserie algerienne.

en tout cas, ces churros ce dégustent formidablement bien avec du caramel au beurre salé ( ce que moi je préfère), du nutella, ou de la pate a tartiner au chocolat blanc ( ce que mes enfants préfèrent).

mon epoux c'est juste avec un peu de sucre glace.

 


 


ingrédients:

  • 500 g de farine
  • 500 ml d' eau
  • 1 c à café de sel
  • c à café  de vanille
  • c à café  de sucre ( c'est pas dans la recette original, mais ajouter car je ne voulais pas badigeonner les miens dans du sucre)

1 bain d'huile pour la friture

sucre pour saupoudrer

Faire bouillir l'eau et le sel dans une marmite anti-adhésive de préférences.

Verser la farine d' un coup dans la marmite, retirer du feu et mélanger énergiquement avec une ouillère en bois, la pâte doit avoir la consistance d' une pâte à choux épaisse, suivant la marque de la farine il faut plus d' eau alors ajouter de l' eau chaude si la pâte est trop sèche. Voici la consistance qu' elle doit avoir :

Mettre la pâte dans un appareil à churros avec le plus gros embout, ou alors dans une poche a douille aussi avec un gros embout, moi je m'entêtais a faire ça avec mon appareil pour crème

l'embout était un peu petit, et c'était fatiguant de faire sortir la pâte, et en plus, le résultat des churros un peu maigres

 

Se mettre au dessus du bain de friture et faire tomber dedans de la pâte à churros en les faisant ressortir de l' appareil et la couper avec un couteau des bâton de pâte de 15 cm de long.

Les laisser dorer les churros et les égoutter, puis les saupoudrer le sucre.

churros

je peux vous assurer que c'était très bon

Bon Appétit


 


 

   
farine, beurre, sucre
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4 février 2013 1 04 /02 /février /2013 08:07

pate a crepe au nutella.

   

pate a crepes au chocolat

bonjour tout le monde,

on ne s’en lassera jamais de ces délicieux crêpes faites avec du Nutella, oui vous lisez bien, des crêpes au gout envoutant de chocolat, mais pas m’importe lequel, du Nutella, cette pate a tartiner a la noisette et cacao, alors une pate a crêpes avec ce gout….humm

 

pate a crepes au nutella 1

les ingredients:

  • 15 à 20 crêpes
  • 250 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 litre de lait
  • 3 oeufs
  • 160 g de nutella
  • beurre pour la cuisson

 

pate a crepes au nutella 2

méthode de préparation:

  1. Dans un blender ou robot mettre la farine, le sel, le lait, les oeufs, le nutella.
  2. Mixer pendant 2 minutes à pleine puissance.
  3. Versez la pâte dans un saladier.
  4. Laisser reposer.
  5. Faire cuire les crêpes avec du beurre.

 

pate a crepes au nutella

fvous pouvez voir encore plus de recettes aux crepes:

recettes de crepes

 chandeleurfacile,, cuisine sainegouterdessert base  mardi grasrine,nutella, sucre, oeuf
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2 février 2013 6 02 /02 /février /2013 17:17

recette de pate a crepe facile et rapide , parfumee a l'orange

   

 

pate a crepes inratable

bonjour tout le monde,

mes enfants n’arrêtent pas de me demander de leur faire des crêpes, cette semaine, et par ce froid de canard, eh ben on a savourer ces délicieuses crêpes au gout d’orange après leurs retour de l’école.

une recette simple et facile que voici:

ingrédients:

  • 2 œufs
  • 35 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 400 ml de lait
  • 50 ml de jus d’orange
  • le zeste d’une orange
  • 50 g de beurre
  • 2 c à soupe  d’huile

crepes a l'orange 2

preparation:

  1. Dans un saladier mettre les œufs avec le sucre
  2. Ajouter la farine,  le zeste d’orange, et le beurre en morceaux
  3. mixer bien le tout puis ajouter la lait progressivement
  4. puis incorporer le jus d’orange ( si c’est du jus en boite, diminuer le sucre)
  5. ajouter en suite l'huile, mélanger encore.
  6. couvrir avec un film plastique et laisser reposer pendant 2 heures.
  7. Faire cuire les crêpes dans une poêle anti-adhesive.

dégustez avec une pate a tartiner, comme la pate a tartiner  au pain d’épices, ou avec de la compote de pomme, ou préparez un gâteau avec ces délicieuses crêpes

crepes aux oranges 2

une version de crepes natures:

crepes natures

 

et voila une autre version de pate a crepe facile:

recette de crèpe facile et délicieuse

 

 

        crepescuisine rapidepate a crepecuisine sainegouterdessert thermomixbase 

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2 février 2013 6 02 /02 /février /2013 07:59

Crepes au caramel au beurre salé.

   

crepe au caramel au beurre sale 2

bonjour tout le monde,

des crêpes au caramel au beurre salé ça vous dis?

moi pour ma part, je ne m'arrêterai pas a une ou deux, hihihi, alors que Lunetoiles m’a envoyer cet album de photo, et tout ce caramel au beurre salee qui coulait… je ne vous raconte pas, qu’est ce que j’avais envie d’en goûter une…

mais la, je suis prise avec ma belle soeur qui est arrivée de Paris, je suis le guide touristique, hihihihi, d’ailleurs prochainement, j’ai beaucoup de belles photos de Bristol a partager avec vous…

les ingrédients:

crepe au caramel au beurre sale 1

  1. préparez les crêpes.
  2. préparez le caramel au beurre salé
  3. dégustez sans regardez au tour de vous, hihihihi

 

crepes au caramel au beurre sale

 

et pour plus de recettes a base de crepes, regardez plutot ici:

recettes de crepes

 chandeleurpate a crepestartinedessertmardi grascuisine rapide cuisine facile 

caramel, beurre, sucre, crepes
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