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28 mars 2017 2 28 /03 /mars /2017 12:19

Bonjour à vous mes fidèles, 

J'ai vraiment besoin de vous, ma chaîne youtube est entrains de disparaitre, si je ne vous trouve pas vous, mes chers abonnés... à qui vais-je m'adresser... merci pour vos abonnements à ma chaine, merci d'activer la cloche pour valider votre inscription, et merci de me laisser plein plein de pouces bleus... Je vous attends.

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24 octobre 2013 4 24 /10 /octobre /2013 15:34

cake moelleux.

   

cake-cafe-2.jpg   cake au cafe

 

 

bonjour tout le monde,

de passage sur le blog d'agenda, j'ai trouver une recette, donc sans hésitez et du fais que les ingrédients sont présents, j'ai tout de suite fait la recette, qui était un vrai délice, a refaire avec plaisir, surtout que tout le monde l'a aimer a la maison.


cake-cafe-11.jpg

 

  du fais que j'ai pas fait de changement sur la recette je vous fais un copier/coller.

ingredients:

- 3 oeufs
- 200g de sucre muscovado ( simple pour moi)
- 120g de beurre mou
- 200g de farine
- 3 cuillères a soupe de café fort de bonne qualité ( 3 cas d'eau chaude dans lesquels j'ai fais dissoudre 3 cac de nescafé)
- 3 cuilleres a soupe de Cacao en poudre 
- Une pincée de sel
- Une pincee de vanille en poudre ou un sachet de sucre vanille
- Deux cuillères a café, rasées, de levure chimique

Preparation:

  1. Préchauffer le four a température moyenne.
  2. Commencer par battre au fouet électrique le sucre et le beurre
  3. y ajouter le café, et vanille, 
  4. continuer de battre deux minutes puis ajouter les oeufs un par un en continuant de battre.
  5. Dans un bol, mélanger ensemble, farine, sel, levure et cacao en poudre. 
  6. Ajouter petit a petit au premier mélange et remuer avec une spatule en bois jusqu'à obtention d'un mélange bien homogène. 
  7. Beurrer un moule a cake, saupoudrer de cacao, secouer le moule pour le débarrasser de l'extra et verser la pâte.
  8. Enfourner pour 15 a 20 minutes, vérifier la cuisson avec un couteau, sortir et laisser froidir avant de démouler. 
  9. Saupoudrer de sucre glace au moment de servir et savourer.

 

 

cake cafe 3

 

bonne dégustation

pour la recette en arabe:

 

كعكة القهوة


4.9 stars based on 60 reviews

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24 octobre 2013 4 24 /10 /octobre /2013 07:51

genoise pommes mascarpone

   

tarte genoise mascarpone pomme caramilisee 001a

 

bonjour,

hier le 20 février, c’était l’anniversaire de mon Papa, longue vie a toi Papa, “ ربي يكبرنا في طاعتو “

alors les enfants mon dit, on doit faire “ Birthday cake “ a jeddou, et comme hier c’était la journée de shopping, on est entrer tard, et j’étais crevée, mais eux insister toujours, pour le gâteau, avec “ on va t’aider maman”, oui…. comme si c’est vrai, ils vont m’aider????

donc, vite a la cuisine, j’ai préparer une petite génoise, garnie avec le mascarpone et la crème fraiche entière une mousse, et ils m’ont dit on veut des pommes par dessus….. caramélisées alors, garnie au final avec des amandes effilées grillées, et voila le gâteau qui a fait plaisir aux enfants.

donc je vous passe la recette:

 

génoise:

 

 

  • 3 oeufs
  • 3 cuillères à soupe d'eau tiède
  • 130g de sucre
  • 120g de farine

mousse mascarpone:

  • 250 gr de mascarpone
  • 300 ml de crème fraiche entière
  • 110 gr de sucre

garniture:

  • 3 pommes
  • 1 c a soupe de beurre
  • 3 a 4 c a soupe de sucre
  • amandes effilées grillées
  • 5 a 6 c a soupe de jus de pomme  ( ou orange)

 

2011-02-21 genoise mascarpone pomme caramilisee1

 

préparer la génoise:

  • Battre les jaunes d'oeufs, l'eau tiède et le sucre en mousse.
  • Ajouter la farine tamisée et la Maïzena,
  • battre les blancs battus en neige ferme avec une pincée de sel.
  • ajouter au mélange précédent
  • Verser la pâte dans un moule spécial pour fond de tarte génoise beurré et fariné.
  • Cuire au four a 180 degrés de 15 à 20 minutes.
  • Laisser refroidir avant de démouler.

la mousse mascarpone:

  • fouetter le mascarpone avec 90 gr de sucre
  • monter la crème fraiche en chantilly avec 20 gr de sucre
  • mélanger les deux masses sans casser la crème chantilly
  • arroser le fond de génoise avec le jus de pomme
  • et verser la mousse par dessus, bien arranger la surface

la garniture:

  • éplucher, et nettoyer les pommes, les couper en des
  • placer le sucre dans une poêle pour le caraméliser, sans le bruler
  • ajouter les pommes en morceau, et le beurre mélanger au fur et a mesure, jusqu'a avoir une belle couleur
  • versez immédiatement ce mélange sur le masse mascarpone
  • et arranger, ca va faire fondre un peu la crème, ce qui va lui donner un  belle effet de crème glacée fondue
  • garnir avec les amandes effilées grillées
  • vous pouvez servir avec une sauce de chocolat ( 2 c a soupe de Nutella, fondue dans 2 c a soupe d’eau bouillante)

 

genoise mascarpone pomme caramilisee 027a

 

une recette très simple, mais très très bonne

merci pour vos visites et commentaires, a la prochaine recette

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11 octobre 2013 5 11 /10 /octobre /2013 16:30

la video de la recette est ici

gateau abricot 018

je vous passe cette délicieuse recette que j’ai préparer hier pour le goutter, et je vous assure, mon époux a déjà manger la moitie de ce grand gâteau malgré tout.

ingrédients:

  • 2 c. a soupe de sucre brun
  • 25 grs d’amandes effilées
  • 400 grs d’abricot en boite coupe en demi
  • 225 gr de beurre
  • 225 gr de sucre
  • 4 œufs
  • 200 gr de farine auto levante, ou alors vous y ajouter 1 c. a café de levure chimique
  • 25 gr d’amandes en poudre
  • 1/2 c. a café d’extrait d’amande
  • 3  c a soupe de miel ( acacia pour moi)
  • 3 c a soupe d’amandes effilées grillées

abricot

préchauffé le four a 180 degrés C. et couvrir un moule allant a four de papier de cuisson

un moule carrée de 20,5 cm de côté, ou alors un rectangulaire comme le mien de 15x25 cm
la recette detaillee en video est ici 

saupoudrez le moule de sucre brun, puis d’amandes effilées et arrangez les moities d’abricot les unes devant les autres.

fouettez le beurre et le sucre pour obtenir un mélange léger, ajouter les œufs un par un, entre un œuf et un autre vous pouvez ajouter une cuillère a soupe de farine.

ajouter ensuite la farine restante tout en fouettant a l’aide de votre batteur, ajouter la poudre d’amande, et l’extrait d’amande.

versez le mélange sur le moule garni d’abricot, essayer de repartir ce mélange sur tout la surface sans les faire bouger de leurs places.

placez votre moule dans le four et laissez cuire 1 heure, ou selon votre four.

a la sortie du four laisser refroidir un peu avant de démouler, badigeonnez le top de votre gâteau avec le miel et garnir des amandes effilées grillées.

gateau abricot 016

régalez vous bien car c’est un réel délice

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3 octobre 2013 4 03 /10 /octobre /2013 09:55

gateau au cacao.

gateau au cacao

 

 

bonjour tout le monde,

voila une tres belle recette de gateau au cacao, c'est une recette que j'ai pris chez ma copine Kaouther ( une mine d'or dans la cuisine),

voila la recette ( copier/coller)

  • 100g de beurre
  • 100g de sucre
  • 3 càs de Cacao en poudre Ethiquable ( cacao vanhouten)
  • 200ml de lait de tiède
  • 2 oeufs
  • 250g de farine avec levure incorporée ( farine + un sachet de levure chimique )


Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez le sucre avec le beurre ramolli. Ajoutez, les oeufs un à un. Ajoutez la farine petit, à petit, en remuant bien.( j'ai utilise' le bateur electrique ) Mélangez dans un bol le cacao avec le lait tiède. Versez la préparation au cacao, avec l'autre appareil.
Remuez le tout, jusqu'à obtenir une consistance bien homogène.
Beurrez un moule a cake, saupoudrez le fond avec du sucre et enfournez jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.

 

 

bonne Degustation.

   
farine, cacao, sucre
4.7 stars based on 15 reviews

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15 septembre 2013 7 15 /09 /septembre /2013 11:12

cake amandine aux framboises sans gluten.

Cake-amandine-aux-framboises.JPG

Bonjour tout le monde,

On en finit pas avec les délicieuses recettes de Lunetoiles, aujourd’hui, c’est un délicieux cake aux framboises, qu’elle a réalisé en version mini, c’est vraiment trop choux…

Un cake super delicieux, et le plus beau sans gluten…. alors a nos ustensiles….

 

pour 1 moule à cake ou 12 petits moules à cakes individuel

Temps de preparation : 15 min  Temps de cuisson :40 min 

  • 3 oeufs
  • 150 g de sucre complet
  • 150 g de farine de maïs
  • 80 g de fécule de maïs 
  • 1 sachet de levure chimique
  • 80 g de poudre d'amande
  • 1 c. à café d'essence naturelle de vanille
  • 10 c. à soupe de lait
  • 150 g de beurre très mou
  • 2 barquettes de framboises

Cake-amandine-a-la-framboise.JPG

Méthode de préparation:

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre.
  3. Incorporez la farine, la fécule, la levure, les amandes en poudre l'essence de vanille, le lait puis le beurre très mou jusqu'à 'obtention d'une pâte homogène.
  4. Versez la moitié de la préparation dans un moule à cake (ou les moules) beurré et fariné,ajoutez délicatement 1 couche de framboises pour qu'elles restent entière pendant la cuisson.
  5. Glissez au four pour 15 minutes et baissez la température du four à 160°C et poursuivez la cuisson encore 25/30 minutes (si vous utilisez des minis moules) et cuisez 50 minutes (pour un grand moule à cake) ou jusqu'a ce que la lame d'un couteau enfoncée au centre en ressorte propre et sèche.
  6. Dégustez froid.

 

tartelettes-framboises.JPG

 gateaudessert,amandegateau algerienpatisseriefruit moelleux

4.7 stars based on 23 reviews

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4 septembre 2013 3 04 /09 /septembre /2013 10:37

cake aux raisins secs et citron.

cake aux raisins secs

 

bonjour tout le monde,

quand je suis allée chez notre chère Ratiba, et que jai manger son délicieux cake, je ne cherchai que l’occasion pour  pouvoir essayer sa recette, il faut que je vous dise, que depuis que je suis en Algérie, et que j’ai acheter ma merveilleuse cuisinière Eniem, je suis toute heureuse du four a gaz, et surtout de la bonne cuisson.

en Angleterre, ma cuisinière est électrique, et les réglages du four me font voir de toutes les couleurs, des fois mes gâteaux crament en bas sans bien cuire dedans.

donc depuis que je suis ici, je profite a refaire et essayer les recettes qui m’ont toujours plus, vive le gaz, et la cuisson dans les fours a gaz.

enfin je reviens au cake.


cake aux raisins secs


la recette de ratiba est comme suit:

 

Temps de preparation : 20 min  Temps de cuisson :35 min 

ingrédients:

 

  • 250gr de beurre
  • 250 gr de sucre
  • 5 œufs
  • 350gr de farine
  • 1 sachet de levure
  • vanille ( j’ai mis jus de citron 2 c.a soupe)
  • 100GR de figues sèches (j’ai mis du raisins secs)
  • le zeste de 2 citrons

 

cake aux raisins secs  

 

préparation:

  1. battre le beurre et le sucre jusqu’a ce que le mélange devient mousseux, dans un robot mixer électrique, pas avec un fouet, ca ne va pas donner le même effet.
  2. ajouter les œufs un par un en battant entre chaque œuf
  3. ajoutez le jus de citron, ainsi que le zeste.
  4. faites tromper les raisins secs dans un peu d’eau, quand ca gonfle bien égoutter de l’eau et passer dans la farine.
  5. incorporer la farine et la levure au mélange beurre et sucre ensuite incorporer les raisins secs
  6. beurrer un moule a cake enfourner a 200°C préalablement chauffé pendant 5 minute ensuite baisser le four a 180° C
  7. laisser cuire jusqu’a ce que le cake gonfle et prend une belle couleur dorée


cake aux raisins secs


laisser tiédir avant de démouler


123 081

et dégustez, il faut dire que ce cake et encore mieux, le 2nd jour, si vous pouvez résister a ce délice

  citrongateau,dessertpatisserieconfiserie,tupperware,

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merci


الوصفة بالعربية هنا

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4 septembre 2013 3 04 /09 /septembre /2013 09:31

cake aux pommes.

   

cake aux pommes 4

bonjour tout le monde,

je continue avec les recettes de cakes, et cette fois, c’est un cake aux pommes…. vous sentez la bonne odeur…

vous pouvez imaginer le moelleux de ce cake avec le jus qui s’échappe des pommes lors de la cuisson…

hum… tout comme moi, vous avez envie de gouter cette recette de lunetoiles, alors pourquoi ne pas l’essayer?

cake aux pommes 1

 

les ingredients:

 

Pour 6 personnes :

  • 250 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 125 g de beurre
  • 1/2 verre de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 gros oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 2 à 3 pommes (selon la grosseur )
  • 125 gr d'amandes en poudre

cake aux pommes 3

 

methode de preparation:

  1. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Beurrez un moule à cake, ou chemisé le de papier sulfurisé.
  2. Dans une terrine, cassez les oeufs ; ajoutez les sucres et battez bien l'ensemble. Ajoutez 1 pincée de sel, puis petit à petit versez la farine et le lait.
  3. Lorsque le mélange est homogène, toujours en battant versez le beurre tout juste fondu. Ajoutez la levure et la poudre d'amandes.
  4. Epluchez et coupez 1 à 2 pommes en cubes. Et coupez l'autre pommes en tranches épaisses.
  5. Ajoutez les pommes en cubes à la pâte.
  6. Mélangez à la spatule et versez dans le moule, posez au dessus les tranches de pommes en les enfonçant légèrement.
  7. Faire cuire au four à 180°C (th.6), pendant 1h à 1h15.
  8. Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche et propre.
  9. A la sortie du four, démoulez, enlevez le papier si il y a lieu et laissez refroidir sur une grille.

 

cakes aux pommes

 

gateaugateau algerienquatre quartdessertsaint valentingouteramande 4.8 stars based on 32 reviews

 

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29 août 2013 4 29 /08 /août /2013 16:12

gateau aux poires.

gateau aux poires

 

je suis du genre qui aime toujours que mon lait du matin soit bien accompagne, mais différemment a l'accoutumer, je me suis trouvée aujourd'hui avec "nothing"

donc tout de suite a mon placard, avant le réveil de mon époux et des enfants ( une maman ne se repose pas même le week end !!!)

et je commencer a voir ce que je peux préparer, pas le temps d'allumer le pc, pour voir une recette par ci ou par la, et l'improvisation fait son rôle

en tout cas je n'ai pas été dessus, ni tout le monde a la maison, car c'était un super délicieux gâteau.

gatpoire

donc mes ingrédients étaient:

pour le caramel

  • un peu de sucre ( au pif)
  • un peu de beurre

Temps de preparation : 10 min  Temps de cuisson :35 min 

pour le gâteau

  • 3 oeufs
  • 120 grs de sucre
  • le zeste d'un citron
  • 180 grs de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50 grs de beurre fondu.
  • et une boite de poire en sirop

 

dans une casserole faite caraméliser un peu de sucre, tout en agitant, et ajouter un peu de beurre et versez le tout dans votre moule

garnissez le moule avec les poires coupées en gros morceaux

gatpoire1

battre les oeufs avec le sucre, ajouter le zeste de tout un citron, puis incorporer la farine et la levure chimique.

faire fondre le beurre et l'ajouter tout doucement en mélangeant avec un spatule.

versez ce mélange sur les poires, et enfourner dans un four prechauffe' a 180 degrés.

gatpoire2

dégustez!!!!

 patisseriegateau algeriendessertrapide  confiserie  fruitmoelleux


4.7 stars based on 12 reviews

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24 août 2013 6 24 /08 /août /2013 10:49

clafoutis aux cerises.

clafoutis aux cerises

bonjour tout le monde, 

un dessert leger, et bien moelleux. le clafoutis aux cerises, ce classique incontournable, que Lunetoiles a partager genereusement avec nous.

je sais que ce n'est pas encore la periode des cerises, mais ici en Angleterre, je tombe des fois sur des cerises pas cheres, et comme je les trouve pas aussi bon que ceux de l'ete, je prefere les couvrir d'un bon flan, comme pour ce clafoutis.

maintenant je vous passe sa recette:

 

Temps de preparation : 20 min  Temps de cuisson :35 min 

Ingrédients pour 6 parts:

 

  • 800 gr de cerises dénoyautées
  • 6 oeufs
  • 100 gr de farine
  • 90 gr de sucre
  • 25 cl de lait fermenté
  • 1 pincée de sel
  • sucre glace


moule a tarte d'environ 26 cm


Préchauffez le four à 180 C


Dans un saladier versez la farine, cassez les oeufs sur la farine, ajoutez une pincée de sel et le quart du lait fermenté.
Battre énergiquement, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse , homogène, et sans grumeaux.
Ajoutez le sucre, le reste du lait en continuant de battre. Puis versez les cerises dans la pâte.
Beurrez le plat, versez la pâte dedans. Enfournez pour 35 minutes, en surveillant, la fin de la cuisson.
Quand le clafoutis est cuit est doré, retirez du four, et laissez refroidir.
Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

clafoutis aux cerises

merci a toi ma chere, et merci pour vous commentaires, desolee si je nai encore pas valider de tas de commentaire, je suis vraiment trop prise depuis que je suis en Algerie

bisous a tous

ramadanclafoutis,cerisesdessertgateauflan thermomixguy demarle

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