bonjour tout le monde,

quand je suis allée chez notre chère Ratiba, et que jai manger son délicieux cake, je ne cherchai que l’occasion pour  pouvoir essayer sa recette, il faut que je vous dise, que depuis que je suis en Algérie, et que j’ai acheter ma merveilleuse cuisinière Eniem, je suis toute heureuse du four a gaz, et surtout de la bonne cuisson.

en Angleterre, ma cuisinière est électrique, et les réglages du four me font voir de toutes les couleurs, des fois mes gâteaux crament en bas sans bien cuire dedans.

donc depuis que je suis ici, je profite a refaire et essayer les recettes qui m’ont toujours plus, vive le gaz, et la cuisson dans les fours a gaz.

enfin je reviens au cake.

la recette de ratiba est comme suit:

ingrédients:

• 250gr de beurre
• 250 gr de sucre
• 5 œufs
• 350gr de farine
• 1 sachet de levure
• vanille ( j’ai mis jus de citron 1 c.a soupe)
• 100GR de figues sèches (j’ai mis du raisins secs)

préparation:

1. battre le beurre et le sucre jusqu’a ce que le mélange devient mousseux, dans un robot mixer électrique, pas avec un fouet, ca ne va pas donner le même effet.
2. ajouter les œufs un par un en battant entre chaque œuf
3. ajoutez le jus de citron
4. faites tromper les raisins secs dans un peu d’eau, quand ca gonfle bien égoutter de l’eau et passer dans la farine.
5. incorporer la farine et la levure au mélange beurre et sucre ensuite incorporer les raisins secs
6. beurrer un moule a cake enfourner a 200°C préalablement chauffé pendant 5 minute ensuite baisser le four a 180° C
7. laisser cuire jusqu’a ce que le cake gonfle et prend une belle couleur dorée

laisser tiédir avant de démouler

et dégustez, il faut dire que ce cake et encore mieux, le 2nd jour, si vous pouvez résister a ce délice

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merci

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bonjour tout le monde,

une très délicieuse recette, qui n’a été apprécier a la maison que par “ moi” ouiiiiiiiiiiiiii, on ne peut satisfaire tout les goûts, mon époux n’a même pas essayer de goutter, il n’aime pas les gâteaux qui “ apparaissent mouillis “ comme il le dit, allez comprendre ce qu’il veut dire????

ma fille ça va, elle a quand même goutter, mais car elle était malade, je n’ai pas aimer trop lui donner, alors mon fils même pas la peine d’essayer, c’est un film indien des qu’on lui montre la cuillère???

enfin, moi même, j’ai vraiment aimer, car j’aime le goût de la marmelade d'orange, et le zeste de l’orange, donc je ne pouvais qu’apprécier le gâteau.

donc aux ingrédients: pour un moule de 20 a 22 cm

• 2  oranges
• 4 oeufs
• 1 tasse de miel ( un verre de 240 ml)
• 2 tasses de poudre d'amande
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 / 2 cuillère à café de sel .

méthode de préparation

1. Placez Les  deux oranges dans une casserole avec assez d'eau pour les couvrir, même si Les oranges flottent, mais elles devraient être en grande partie recouverte
2. Couvrez la casserole . et laissez cuire pendant environ 1h  1 / 2 à 2 heures. Lorsque vous pouvez facilement glisser un cure-dent ou une fourchette dedans , ils sont prêts. Vous pouvez ajouter de l'eau lors de la cuisson, si nécessaire.
3. retirez et laissez Refroidir les oranges pendant quelques minutes, les couper en quartiers et retirez les noyaux ou les parties non comestibles
4. mixez les oranges jusqu'à ce que vous avez une pâte lisse et sans grumeaux .
5. Préchauffer le four à 170 degrés C.
6. Dans un bol, fouettez les jaunes d’oeufs ajoutez le miel et les ingrédients secs (bicarbonate de soude, le sel et la poudre d'amandes).
7. Incorporer la pâte d'orange dans le mélange et bienl’incorporer.
8. montez les blancs d'œufs en neige avec un peu de sel, incorporez délicatement au mélange sans les casser
9. beurrez un moule aux bords hauts et base amovible ou alors chemisez un au papier de cuisson
10. Verser la pâte dans le moule et cuire pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
11. sortir du four, laissez 5 min et démoulez le gâteau

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un delice n'est ce pas?

C'est ce que Louiza a prepare cette fois

voila la recette:
genoise:

• 4 oeufs;

• 120 g de sucre en poudre;

• 1 pincée de sel;

• une pincéé de levure chimique;

• 60 g de cacao;

• 60g de farine

creme cantilly pour les rosaces:

• 1 dl de creme fraiche epaisse à 30%

• 2c a s de sucre

creme pour fourrer et masquer le gateau:

• 350 cl de créme fraiche epaisse a 30% montée en chantilly

• melangée a 150ml de creme patissiere refroidie

des cerises en sirop bien egoutées toute en recuperant 150ml de jus auqel on aura dissout 40 g de sucre
des copeaux de chocolat qu'on aurra prelever a l'aide d'un couteau econome
8 cerises pour les rosaces
une fois que le genoise est cuite la coupé en 3 dans le sens horizental, la puncher du sirop
mettre une couche de creme cerises creme, et ainsi de suite, masquez tout le gateau avec la creme, metrre les copeaux de chocolats sur le gateau et sur les cotes a l'aide d'une poche a douille cannelleé .

faire 16 rosaces et surmontes de cerises.

reservez au frigo jusq'au moment de servir

bon Appetit.

فوندون الشوكولاطة

bonjour tout le monde, 

depuis que j'ai vu ce gâteau chez louiza je ne cherchais que l’occasion pour le faire, et par ce froid intolérable, ya que le chocolat pour remonter le moral au beau fixe, j’ai bien savouré ca avec mes enfants, et je vous avoue, ils n’ont pas attendu que ca refroidissent, pas question…..

donc, sans trop tarder je vous passe, la délicieuse recette 

Pour 8 personnes

• 4 œufs
• 200 g de chocolat à 60%
• 2 c. a soupe de lait
• 100 ml de crème liquide
• 1 c.a soupe de farine
• 50g d'amande
• 125g de sucre

Préchauffer le four a 180°
Faire fondre le chocolat avec la crème et le lait
Incorporer le jaunes un par un, puis la farine et les amandes en poudre

Battre les blancs en neige ferme avec le sucre semoule
Les incorporer délicatement a la préparation précédente
Verser dans un moule de 24 cm de diamètre
Faire cuire 30-35 minutes ( ou selon le four)
A la sortie du four démouler sur une grille et laisser refroidir
Servir tiède!

Un délice que je vous conseille vivement, 

Vidéo “dailymotion” ici

Vidéo “ youtube” ici

bonjour tout le monde,

un tres bon gateau de crepes plein de moelleux,  facile a faire, fondant en bouche, et riche en saveur, que j’ai preparer pour mon Caoch de regime  linda, d’ailleurs si vous voulez la contacter pour le regime, je vous passe son email ( linda@my-herbalife-health.com)

alors, Linda n’est pas sortie les mains vides de chez moi, elle a emmener avec elle une belle petite part, et ca m’a vraiment fait plaisir.

donc on passe a la recette:

ingredients:

• 8 a 10 crepes
• compote de pommes
• caramel

ingredients de la  caramel:

• 1 pincée de sel
• 40g de sucre
• 1 c. à soupe d’eau
• 30g de beurre demi-sel
• 50 gr de crème fraîche.

méthode de préparation:

1. Chemiser l’intérieur d’un moule beurrée avec environ trois a quatre crêpes.
2. Versez quelques cuillères de compote puis disposez une crêpe et répétez cette opération jusqu’à épuisement de la compote.
3. Passez votre gâteau au four pendant 5-8 minutes.
4. Pendant ce temps, préparez votre caramel.
5. Mettez dans une petite casserole le sel, le sucre et l'eau.
6. Faites chauffer jusqu'à obtention d'un caramel blond.
7. Ajoutez la crème en faisant attention à ne pas vous brûler.
8. Faites chauffer en mélangeant vivement avec un fouet pour obtenir une sauce oncteuse.
9. Incorporez le beurre demi-sel.
10. Démoulez votre gâteau et servez-le avec le caramel

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