bonjour tout le monde,

voila un gateau Algerien sec, que vous pouvez presnter pour toutes occasions, tellement c'est facile a faire en plus super beau, et trop bon.

une recette tiree d'un livre de gateaux Algeriens,  je ne suis pas tres sure de la source, mais une de mes lectrices m'a dit une fois que c'est du livre de Samira, sachant que moi j'avais trouver la recette sur un forum.

donc je ne vais pas vous faire attendre, donc voila la recette.

les ingredients: ( pour ma part j'ai' fait la moitie des ingredients)

- farine

- 500 gr de margarine

- 1 verre et demi de sucre glace

- 2 oeufs

- 1 pincee de levure chimique

- Eau de fleur d'oranger

la farce:

- 1 paquet de biscuits secs

- 1 poignee de cacahuetes moulues

- halwa turc

- confiture

vous pouvez vous en passer de tout ca et faire la farce avec de la halwa turc seulement

preparation:

Dans un recipient, mettre la margarine en pommade, le sucre glace, les oeufs et la pincee de levure.

melanger le tout tres bien pour avoir une belle creme.

ajouter la farine, de maniere a pouvoir tramasser la pate, puis mouiller avec un tout petit peu d'eau de fleur d'oranger, pour obtenir une pate souple.

Formet ensuite des petites boules de 3 cm de diametre, laisser reposer, entre-temps, preparer la farce.

Dans un recipient, mettre les biscuits secs moulus, la poignee de cachuete, et la halwa turc emiette, ramasser le tout avec de la confiture, jusqu'a obtention d'une farce molle.

Abaissez les boules de pate avec la paume des mains, puis mettres un peu de farce au milieu

remonter les bords et fermer.

A l'aide d un nekkache ( une pince speciale), pincer sur toute la longueur et sur tout la surface des gateaux, en allant du bas vers le haut.

faut dire que moi je ne suis pas trop douee avec le nakkache, hihihihihi

Disposer ensuite les gateaux sur un plat allant au four saupoudrer de farine, une fois cuits, saupoudrer avec le sucre glace.

vous pouvez egalement garnir chaque gateau avec une fleur et des feuilles en pate d'amande

moi je n'en avais pas.

Anglais    

bonjour tout le monde,

toujours avec une nouvelle recette, en tout cas, c'est pas les recettes et les photos qui manquent, mais c'est plutot le temps qui manque, franchement, je ne sais plus, est ce que c'est moi qui est mal organisee, ou bien il y atrop de choses a faire en meme temps.

des fois je ne vous cache pas la verite mes cheres, l'envie d'arreter le blog me trotte l'esprit, et j'essaye de m'eloigner le plus possible pour ne pas que le stress m'englouti, car franchement, des fois je me dis que je passe beaucoup de temps dessus, et que apres je commence a m'etrangler a faire ceci et cela en meme temps, et ca me met dans tout mes etats.

et je vais etre tres franche avec vous, je continue mon blog, car j'aime partager ce que je sais faire, mais aussi par ce qu'il m'aide a faire un peu de sous en poche, une chose que tout le monde aime, ne pas perdre son temps pour rien.

mais recement, ces sous ont tellement baisser que ca n'achete pas un bonbon aux enfants, hihihihihiih

donc, se fatigue t'on pour rien?????

et est ce que vraiment, tout ce qu'on fait sur le blog, et tout ce temps a preparer, a prendre les photos, a rediger l'article, a arranger les photos, est ce que vraiment ca vaut la peine??????

ne me blammez pas mes cheres amies, je suis un etre humain, tout comme vous, et dans cette vie, on ne fait jamais les choses sans recevoir une autre, on va me dire: on fait les chose pour le fun....

oui je suis avec vous, mais la le fun devient un fardo.

je m'arrete, sinon ca va devenir un sujet sans fin, et je vous passe cette recette de notre bien douee Lunetoiles, que je remercie beaucoup au passage, pour sa confiance, et pour avoir partager avec moi tout ces delices:

temps de preparation: 20 minutes

les ingredients donneront: 2 plaques de 12 cookies: 

et encore une autre fois une recette de mon amie Lunetoiles, cette fois la recette est tiree du livre " La pâtisserie marocaine " de Nadia Jouhri

Pour une soixantaine de petits gâteaux :
250g de noix torréfiées
250g d'amandes entières avec la peau torréfiées
250g de sucre semoule
1 sachet de levure chimique ou 2 cuillèrées à café rases
2 oeufs
Sucre glace pour l'enrobage
Caissettes en papier petit format pour cuire les gâteaux ( format " truffes " )

Préchauffer le four à 180°C.
Dans une hachoir électrique, moudre les noix avec les amandes et le sucre jusqu'à obtention d'une poudre.
Mettre ce mélanger dans un grand plat creux et y ajouter la levure chimique ainsi que les oeufs.
Mélanger puis former des petites boules de la taille d'une truffe en chocolat ou d'une grosse olive environ.
Les rouler dans le sucre glace puis les déposer dans les petites caissettes.
Placer sur une plaque de four et enfourner.
Quand les gâteaux sont joliment dorés, craquelés et légèrement gonflés, les sortir du four.
Laisser refroidir les petits gâteaux sur une grille.
Ils se conservent très bien dans une boite en fer.

n'oubliez pas vos commentaires me font toujours plaisir

et si vous aimez mes recettes, et les recettes de mon blog, abonnez vous a la newsletter

merci pour votre passage

bonjour tout le monde

voila une version de gateau algerien que je voulais les faire mais j'avais pas de tahina a ce moment la, mais comme par hasard, ya une boite de beurre de cacahuètes au fond de mon placard, je prends ma pelle et ma pioche et a la recherche de mon beurre, parmi ces petits sachets de Chips de mon fils, ces grosses boites de tout genre et couleurs de Céréales de mon époux, sans parler de ces farines de toujours, et sucre de toutes couleurs.... c'est quoi ça, ah des sachets de Quinoa et de millet........... mon pauvre placard, je crois que j'ai dévalisée le magasin d'à cote, car la je ne manque de rien dans ce minuscule placard de 50 cm par 50 cm, tiens tiens, ya même de l'électro ménager dedans, la prochaine fois je vous ferai une petite photo, mais attention les yeux, et aussi les pieds, a chaque fois que je l'ouvre ya une boite de tomate ou de pois chiche en conserve qui me tombe sur mes pauvres petits pieds ( heureusement que je chausse du 36?????)

les ingrédients:

• 80 grs de beurre
• 70 gr de beurre de cacahuètes
• 70 gr de sucre roux
• 1 oeuf
• 2 cas de cacahuète grossièrement moulues
• 1 sachet de vanille
• 1/2 sachet de levure chimique
• farine

je mélange les ingrédients un a un pour avoir une pâte môle, puis j'ajoute la farine peu a peu, pour avoir une pâte malléable, j'ai façonnée plusieurs formes, des boules, des cercles et des boudins a l'entoir édentée.

mettre a cuire dans un four préchauffe presque 20 min

le résultat était délicieux

a refaire a la première occasion avec le tahina