recette facile  d'un pain au nigelle en forme d'anneau que les Grecs dégustent au petit déjeuner, en tout cas, meme si je n'avais pas reussi la forme, ils etaient tres bons moelleux et une croute croustillante

Ingrédients

• 500g de farine T 55 (white strong flour)
• 1.5 c à c de sel
• 7 g de levure sèche
• 5o ml d'huile d'olive
• 300 ml d'eau ( j'ai du ajouter 40 ml car les ingredients ne se sont pas bien melanger)
• graines de sésame pour décorer (nigelle pour moi)

Mettre tous les ingrédients dans la machine a pain en programme pâte. si c’est a la main, formez la pate, petrir un peu, laissez reposer le temps de doubler de volume, degazez la pate, la diviser en pâtons de 75 - 80g , bouler et laisser détendre

Façonner les anneaux

Badigeonner d'eau et parsemer de graines de nigelle

Apres  environ 1h de levée, passer a un four préchauffé à 220°C  et faire cuire environ 15 min

bon appetit

merci de voter pour cette recette, juste pour fan

ce matin pour accompagner la chorba de midi ( soupe), j’ai préparé cette recette de Buns que j’ai trouver sur le blog, d’une amie a moi

Imane, elle n’habite pas trop loin de moi, ici en Angleterre, son blog est en anglais, mais elle va faire la traduction en Français prochainement.

on a bien aime, ils étaient hyper léger, et surtout idéal pour des sandwichs, donc je ne crois pas que je vais m’arrêter a cet essai.

la recette après traduction:

- 1/2 verre d’eau ( 120 ml)

- 1/2 verre de lait ( 120 ml)

- 2 c. a soupe de beurre fondue et refroidie

- 1 c. a soupe de sucre

- 1/2 c. a café de sel

- 3 verre de farine ( 400 gr)

- 1/2 c.a café de levure instantanée.

Placer les ingrédients dans la cuve de la machine à pain dans l'ordre préconiser pour votre machine
et lancer le programme pate.
a la fin du cycle, retirez la pâte levée de la machine et la mettre sur une surface légèrement farinée et  pétrir un peu.

Divisez-la en 8 morceaux égaux et former des boules.
saupoudrer la surface de chaque boule, et placer la sur un plateau allant au four bien fariné,  couvrez d'une feuille de film alimentaire et laissez-les doubler de volume(environ 40 min), pour ma part je les ai placer dans un four non allumer, et j’ai placer en bas un casserole remplit d’eau bien chaude.
Lorsque le BAPS ont presque doublé de volume, retirez le film alimentaire et saupoudrer encore d’un peu de farine et faite la dorure avec un peu de lait puis parsemer la surface de graines de sésame.
Cuire les buns  dans un four préchauffé à 200 º C / GM6 pendant 15 min, ou jusqu'à ce que qu'ils soient dorés sur les bords et ont cuit.

un régal, essayez la recette, vous allez l’aimer

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Recette :

300 ml d'eau
1 cac sel
1 cac levure
550g farine T55

Mettre en programme "pâte" jusqu'à la fin.
Sortir la pâte, en faire 2 boules (ou plus si on veut faire plusieurs baguettes) et les laisser reposer 20 min.

Les façonner selon ce pliage :  ici

ca c'est les mains de rayan

-Laisser lever 1h avec une serviette humide.

Préchauffer le four à 250°C ; mettre au fond du four (sur lechefrite) l'équivalent de 2 verres d'eau 2 minutes avant d'enfourner les baguettes.

-Faire des entailles avec couteau bien coupant ou cutter sur les baguettes, badigeonner d'eau salée et fariner :

Au four!!

Au bout de 10 minutes, diminuer la température et surveiller.(en évitant d'ouvrir le four pour garder la chaleur)

juste a la sortie du four.

maman les a trouver tres bon, elle m'a dit que c'est le gout du bon vieux pain qu'on mangeait quand on etait jeune.

refaites encore une fois:

bon appetit

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qui ne reve pas de ce bon gout du pain d'epices, de cette odeur bien agreable, et pleine de saveurs............

eh ben d'un site a un autre j'ai trouver une recette qui me parait donnera le bon gout, j'hesitais un peu quand j'ai vu la quantite de miel dedans, a laquelle on ajoute encore du sucre!!!

mais mon amie de bahrein, la fait, et m'a dit que ses enfants  ont adores, alors j'ai saute sur mes ingredients:

• 100 ml de lait
• 130 gr de farine T55 ( strong white flour pour moi)
• 70 gr de farine complète T110 (plain flour pour moi)
• 250 gr de miel fondu
• 100 gr de beurre très mou
• 1 oeuf
• 50 gr de sucre roux ( sucre blanc pour moi)
• 1/2 cc de bicarbonate de soude
• 1 sachet de levure chimique
• 2 cc d'épices (cannelle, gingembre, noix de muscade, girofle)
• 2 cc de poudre d'amande ( j'ai pas utiliser, c'etait au fond fond de mon placard, je ne voulais pas chercher)

moi j'ai procedes, en melangeant tout les ingredients ensemble, j'ai couvert la cuve de ma map avec un papier de cuisson, car je ne savais pas si je pouvais mettre les ingredients comme ca avec du miel dedans dans la cuve sans avoir de probleme.

enfin, j'ai programmer sur cuisson seulement, et 1H00 comme temps de cuisson, et j'ai lancer ma map.

voila mon pain d'epice, donc on peut meme le cuire au four, moi je voulais voir la difference, entre four et map, cette fois j'ai essayer la map, la prochaine fois je le fais dans le four.

ilest vraiment bon en tout cas, la saveur que je cherchais.

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comme je suis une femme impatiente, je n'ai pas pu m'empecher d'essayer la map, alors j'ai cherche des recettes sur internet, et puis je suis tombee sur une recette pour Map a capacite 500gr, et en avant sur ma machine.......alors voila le pain:

pas mal pour un debut.....................hehehehe

les ingredients sont comme suit:

- 1 Oeuf

- Eau ( mettre l'oeuf d'une tasse de mesure et remplir d'eau jusqu'a obtenir 245ml)

- 350 gr farine a pain blanc ( j'avais utiliser ce que j'avais en main)

- 1 Cac de sel ( la prochaine fois je metterai moin)

- 2 Cac de sucre

- 15 gr de beurre fondu

- 1 Cac de levure deshydratee

donc mettre les ingredients dans l'ordre dans la cuve de la map.

programmer le programme 1

couleur du pain :foncee

et lancer le programme.

donc entre petrissage, levee, degazage et cuisson, ca a dure 3h45.

a la fain j'ai eu un pain delicieu, bien levee.

encore une autre photo:

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