bonjour tout le monde,

voila une super délicieux et moelleux cake a l’orange, que j’ai réalisé, comme je vous ai dit récemment, suite a l’envie que m’a donner Lunetoiles, après avoir vu les photos de tout ces délicieux cakes, qu’elle m’a envoyé.

je sentais l’odeur qui sortait de l’écran de mon ordinateur…

alors je partage avec vous, cette recette, que j’ai un peu changé par rapport a la recette original de Lunetoiles.

j’ai fait cette recette a deux reprises, mais mon premier essai était un peu raplapla, car j’ai utiliser un grand moule, le cake était parfait en gout et cuisson ( je l’ai trouver un peu sucré, donc j’ai diminuer ensuite le sucre)

aussi lors de ma seconde réalisation, je manquait de lait ( quand on a deux petits monstres qui préfèrent boire du lait a la place de l’eau, c’est le résultat..)

• 250 g de farine
• 150 g de sucre (135 g pour moi)
• 125 g de beurre ( ou d'huile, j’ai mis de l’huile)
• 1/2 verre de lait ( 120 ml, j’ai mis 60 ml)
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 gros oeufs ( j’ai mis 3 pour remplacer le lait manquant)
• Zeste d'une grosse orange
• 1 pincée de sel

glaçage : ( j’ai pas fait le glaçage, car comme je vous ai dis, a mon avis c’était bien sucré)

• jus de l'orange + ZESTE ( pour la déco )
• colorant orange
• sucre glace

methode de preparation:

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2. Beurrez un moule à cake, ou chemisé le de papier sulfurisé.
3. Dans une terrine, cassez les oeufs ; ajoutez les sucres et battez bien l'ensemble. Ajoutez 1 pincée de sel, puis petit à petit versez la farine, la levure et le lait.
4. Lorsque le mélange est homogène, toujours en battant versez le beurre tout juste fondu. Ajoutez le zeste de l'orange.
5. Mélangez à la spatule et versez dans le moule.
6. Faire cuire au four à 180°C (th.6), pendant 1h à 1h15 (  voir moins, selon votre four ).
7. Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche et propre.
8. A la sortie du four, démoulez, enlevez le papier si il y a lieu et laissez refroidir sur une grille.
9. Pour le glaçage, mélangez petit à petit un peu de jus de l'orange au sucre glace, jusqu’à avoir une consistance assez épaisse, ajoutez le colorant orange, bien mélangez.
10. Versez sur le gâteau, préalablement placé sur une grille. Décorez de zestes d'orange.
11. Laissez séchez complètement.

vous pouvez voir aussi:

Mousse a l’orange

 gateau, biscuit,gouter, gateau algerien, patisserie, quatre quart,  gateau a l orange,

bonjour tout le monde, 

une recette que partage avec nous aujourd'hui Lunetoiles, en fait c'est sa periode " cakes" et elle m'a contaminee, rien qu'aujourd'hui, j'ai realiser 2 cakes, tellement ses photos m'ont donner envie.

alors aujourd'hui, je partage avec vous son premier cake, un cake marbre et son marbare c'est avec la pate a tartiner, le Nutella... hum, j'imagine le gout, yumi...

Pour 6 personnes :

methode de preparation:

et vous pouvez voir aussi:

gateau savoie

 gateau, gouter,chocolat, nutella, dessert, patisserie,  quatre-quart 

le pain d’epice est l’un de mes délices préférés,  et avant hier en visitant le delicieux blog de Mercotte, je suis tombée sur un delicieux pain d’epices, et je crois que vous savez tous a quel point j’aime le pain d’epice, j’ai meme lancer un jeu sur ca: le jeu pain d’epices, je me demande si je ne vais pas lancer un autre.

la recette de mercotte est un vrai bonheur, je n’avais pas tout les ingredients, mais j’ai essayer de ne pas trop m’egarer de sa recette.

donc je vous passe cette delicieuse recette, et je vais mettre mes petits changement juste devant ( c’est pas que je voulais changer les ingredients, mais c’est ce que j’avais a la maison)

• 135g de lait demi écrémé,
• 1clou de girofle,
• 90g de beurre,
• 80g de vergeoise, ( sucre brun pour moi, Demerara)
• 110g de miel liquide et si possible de sapin, ( miel d’ecaliptus pour moi )
• 2 petits oeufs de 35g,
• 20g de zestes d’orange confits ou de confit d’orange,
• le zeste d’un citron.
• 105g de farine T45,  ( farine normale, ou plain flour ici en Angleterre)
• 60g de farine de sarrasin, ( Brown flour )
• 1g de fleur de sel, ( sel normal pour moi)
• 3g de bicarbonate de soude soit 1cc,
• 1g de gingembre en poudre,
• 2g de cannelle en poudre,
• 2g d’épices à pain d’épice,
• 1g de réglisse en poudre, ( je n’en avais pas, et je ne connais pas)
• 18g de mélasse en poudre,
• 20g de gingembre confit, ( je crois que j’ai abuser sur ce cote, 50 grs pour moi, tellement j’aime le gout)
• 30g d’amandes effilées grillées. ( j’avais pas mis)

Portez le lait à ébullition, ajoutez le clou de girofle, infusez hors du feu 5min puis  filtrez. Dans une casserole faites fondre à feu doux le beurre la vergeoise et le miel puis, quand le mélange est tiède, ajoutez les œufs battus et lissez  bien le tout.

Mélangez les poudres -farines, bicarbonate, épices, muscovado- avec les zestes d’oranges confits et la fleur de sel. Incorporez-les au mélange précédent puis ajoutez le gingembre en fines lamelles, les amandes et le lait infusé tiède.

Préchauffez le four à 170°,  beurrez et  farinez le moule. Versez-y la pâte  aux 2/3. Laissez reposer 10min, puis enfournez  35min [à vérifier comme toujours en fonction de votre four].

regardez moi c’est delicieux morceaux de gingembre confit

une vrai reussite, merci beaucoup mercotte, ta recette un vrai bonheur pour moi.

et qu'en dites vous de:

Cake a l'orange

 Pain d'épice Épice Pain Noel

la recette en arabe est ici

bonjour tout le monde,

Les canneberges  ou cranberries ne  contiennent pas de gras, elles sont sans cholestérol et contiennent très peu de sodium. les canneberges entières sont une bonne source de fibres alimentaires, et tous les produits de la canneberge contiennent des flavonoïdes et polyphénols, des composés naturels qui offrent une vaste gamme d'avantages pour la santé.

Il existe de nombreuses études de recherche qui aident à expliquer comment les canneberges peut aider à maintenir la santé du cœur.

aujourd’hui, je vous poste donc une recette avec ce Fruit que Lunetoiles m’a passé depuis un certain temps, maintenant, et que je n’ai pas eu le temps de vous poster. alors voila l’occasion:

Pour un moule de 18 à 20 cm de diamètre

• 140 g de farine
• 120 g de beurre ou margarine fondu et tiédi
• 140 g de sucre
• 3 oeufs
• 1/2 c à café de levure chimique
• zeste de citron
• 70 g de raisins secs ( pour moi des cranberries sechées )
• vanille

Préparation

1. Faire ramollir les raisins secs (ou cranberry) dans une eau bouillante.
2. Dans un saladier, battre le sucre et le beurre au batteur électrique.
3. Ajouter les oeufs un à un , en battant bien entre chaque ajout pour obtenir un mélange homogène.
4. Ajouter le zeste de citron , la levure, la vanille et la farine tamisé en remuant avec une cuillère en bois.
5. Sécher le raisin ( ou cranberry) et l'ajouter à la préparation.
6. Verser la pâte dans un moule en silicone ou sinon un moule beurré et fariné.
7. Enfourner dans un four Th.5 pendant 30- 35 min.
8. Démouler sur une grille et laisser refroidir le gâteau.
9. Au moment de servir saupoudrer de sucre glace.

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bonjour tout le monde,

je partage avec vous aujourd’hui cette belle tarte aux poires, c’est une tarte amandine, mais avec une extra moelleux, la texture d’un flan aux amandes, ou d’un gateaux de semoule aux amandes, par ce que la creme amandine contient de la creme fraiche, yumiiiiiiiiiii, j’aime super bien cette texture, faut dire qu’a minuit que je vous tape cette recette, j’ai vraiment envie d’entrer dans mon ecran pour prendre un bout.

cette recette c’est ma chere Lunetoiles qui la partage avec nous, aie, aie, si c’est moi qui l’avait fait, je ne crois pas que j’aurais eu le temps, de vous la prendre en photo.

donc, j’arrete de saliver la, et je vous passe la recette:

• 240 g de farine
• 150 g de beurre
• 90 de sucre
• 30g de poudre d'amandes
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 jaune d'oeuf
• 1 pincée de sel

Créme amande:

• 12O g de poudre d'amande
• 2 œufs
• 100g de sucre
• 200 ml de crème liquide entière
• 3 Poires

déco:

• Amandes éffillées
• Sucre glace

Préparation :

La pâte sablée :

1. Dans le bol du blender ou robot mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
2. Ajoutez le beurre coupé en dés et mélangez avec le batteur K jusqu'à l'obtention d'un mélange sablé.
3. Ajoutez le jaune d'œuf et la poudre d'amande et battre jusqu'à l'obtention d'une pâte qui se détache des parois du bol, et qui est non collante.
4. Laissez reposer.
5. Étaler la pâte avec le rouleau entre 2 feuilles de papier cuisson.
6. Foncer un cercle à tarte de 24 cm de diamètre.
7. Piquez le fond de pâte à la fourchette et mettre au frais le temps de préparer la garniture.

la creme amnadine:

1. Dans le bol du batteur cette fois-ci équipée du fouet, battre les oeufs avec le sucre.
2. Quand le mélange est mousseux ajoutez la poudre d'amande et la crème. Battre de nouveau.
3. Déposez des demi-poires préalablement éplucher, vider et trancher en lamelles sur le fond de tarte puis couvrir de crème d'amande.
4. Parsemer d'amandes éffillées.
5. Mettez au four 30 min à 180°C (th.6).
6. Laissez refroidir.
7. Démoulez et présentez sur un plat de service.
8. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

je vais etre franche, j’ai tout les ingredients a la maison, je crois que je ne vais pas tarder a faire ce delice

et qu'en est il pour vous?

bonne journee et a la prochaine recette.

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